在經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、含乳飲料等多次產(chǎn)業(yè)浪潮后，飲料行業(yè)現(xiàn)已成為中國發(fā)展最快的消費(fèi)行業(yè)之一。自2001年以來的十三年里，我國飲料市場一直保持著兩位數(shù)增長。根據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會的預(yù)測，“十二五”規(guī)劃中軟飲料產(chǎn)量年均增速預(yù)計(jì)為12%-15%，預(yù)計(jì)“十三五”規(guī)劃將繼續(xù)強(qiáng)調(diào)供給端挖掘消費(fèi)潛力，建立擴(kuò)大消費(fèi)需求的長效機(jī)制。而主打健康的果蔬類果汁飲品將是其核心驅(qū)動力。
2013年，軟飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)量1.49億噸，同比增長了11.41%。雖然增速水平趨近“十二五”預(yù)期，但增幅較往年繼續(xù)下滑，至2014年，飲料行業(yè)總體形勢顯得更為嚴(yán)峻。2014年全年軟飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量1.66億噸，同比增長7.01%，增速進(jìn)一步下滑至個(gè)位。不過，截止2015年8月，軟飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量1.20億噸，累計(jì)同比相較去年有所反彈。經(jīng)濟(jì)大環(huán)境疲軟以及消費(fèi)者習(xí)慣的轉(zhuǎn)變正使得傳統(tǒng)飲料行業(yè)面臨考驗(yàn)，但仍不改看好未來我國飲料行業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ念A(yù)判，低熱量飲料、健康營養(yǎng)飲料、冷藏果汁飲料等發(fā)展前景廣闊。
圖1：2000年-2015年1-8月軟飲料行業(yè)產(chǎn)量及同比增速
